Comida

Tipos de herramientas y equipo para hornear

Escrito por sof balderas
Reproducir 1/12 Repetir galería de fotos

Más galerías de fotos

comentarios

  • Introducción

    Si te gusta cocinar, comprenderás la importancia de saber hornear, ya que existen infinidad de recetas que no se pueden elaborar de otra manera y otras que simplemente horneadas saben mejor. Estas son las herramientas básicas y el equipo necesario para convertirte en un experto en materia del horneado.

  • Un horno

    Parece un punto bastante obvio pero hay que aclararlo, para hornear necesitas algún tipo de horno. No es lo mismo un horno de ladrillo para hornear una pizza, que un microondas donde se puede hacer un sencillo pay de queso. Sin duda, para mayor variedad, siempre será más recomendable el horno convencional, ya sea integrado a la estufa o empotrado en la pared de la cocina.

  • Guantes y delantal para hornear

    Para evitar cualquier tipo de accidente, es básico que te protejas al entrar a la cocina. Es muy importante que siempre que hornees tengas a la mano tus guantes, gruesos y especiales para manipular objetos calientes. Tampoco sería bueno que ensuciaras tu ropa con sustancias viscosas o pegajosas que provocan manchas difíciles de quitar, por lo tanto recuerda usar delantal.

  • Tazones para mezclar

    Esta es una herramienta esencial para poder integrar los ingredientes o batir mezclas. Procura tener de diferentes tamaños, ya que además de servirte para distintas cantidades, son más fáciles de almacenar, uno sobre otro. Fíjate que cuando los adquieras sean de cerámica o acero inoxidable, por un lado son más fáciles de limpiar y además no guardan olores que pueden alterar el sabor de tus alimentos.

  • Cortadores de galletas

    Cuando ya tienes la masa lista, en su punto, llega el momento más divertido, ¡cortarla! Puedes adquirir cientos de cortadores en forma de corazones, estrellas, círculos, pinos, gatos, alas, números, letras, dulces, flores, hojas o piezas de rompecabezas, solo por nombrar algunos ejemplos. En tiendas especializadas, de cocina y repostería, podrás encontrarlos tanto de plástico como de metal.

  • Rodillo

    Esta es una herramienta de forma cilíndrica, que mide entre 20 y 40 centímetros y se emplea para extender la masa en una superficie plana, sin transmitirle calor. Generalmente los encontrarás de madera, plástico, silicona, metal o hasta de mármol. Ahora existen rodillos que traen integrados los cortadores, por ejemplo para galletas, y otros que se pueden rellenar de agua para hacerlos más pesados, según la masa que estés utilizando.

  • Bandejas

    Muy útiles al momento de hornear, ya que conducen el calor del horno hacia lo que introduces en ellas. Las bandejas generalmente son de aluminio o zincalum, las cuales contienen acero. Procura comprar las que tengan teflón para evitar que se pegue lo que quieras hornear. Puedes encontrarlas de distintos tamaños pero generalmente son rectangulares y poco profundas aunque bien, si lo que quieres es hornear una pizza, también las puedes encontrar circulares.

  • Moldes

    Al igual que las bandejas, su objetivo es conducir el calor y dar forma. Puedes encontrarlos de corona, de pan, rectangulares o de figuras específicas. Trata de que también estén cubiertos de antiadherente o que tengan base móvil para poder desmoldar con facilidad. Si quieres preparar cupcakes, venden unos especiales en presentación de bandeja e incluso unos individuales de silicona.

  • Papel encerado

    Para evitar que tus pasteles, galletas, panes o pays se peguen a la superficie de bandejas o moldes, puedes engrasarlos con aceite vegetal o mantequilla, utilizar recipientes de teflón o bien, utilizar papel encerado. Éste sólo se coloca en la base del molde y listo, no batallarás al momento de despegar. Además de su práctico uso, es reutilizable, así que contribuirás al bienestar del planeta.

  • Bolsas para hornear

    Novedosas y de gran ayuda al momento de utilizar el horno, estas bolsas no sólo reducen el tiempo de cocción en un 50 por ciento, además facilitan un horneado más uniforme, dorado y sin pérdida de jugos. Las puedes utilizar tanto para hornear carnes, como aves y verduras. Ten en cuenta que colocar un poco de harina antes de introducir lo que vayas a hornear para evitar que se te pegue.

  • Termómetro

    Hay algunos alimentos, como la carne de puerco, que pueden ser peligrosos si no se encuentran bien cocidos. Para que no batalles con la cocción, no dudes en utilizar termómetros de cocina. Hay de varios tipos, algunos los puedes introducir al horno y otros, una vez que sacas el alimento, confirmas que haya llegado a la temperatura deseada.

Filtrar por:
  • Mostrar todos
  • Artículos
  • Galerías de fotos
  • Videos
Ordenar:
  • Más relevante
  • Más popular
  • Más reciente

No se encuentran artículos disponibles

No se encuentran slideshows disponibles

No se encuentran videos disponibles

Copyright © 1999-2013 Demand Media, Inc. Acerca de

El uso de este sitio constituye la aceptación de los términos y política de privacidad de eHow. Ad Choices es-US

Demand Media