Tipos y variedades de avellanas
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En las diferentes regiones crecen avellanas distintas. Varían en tamaño, forma y sabor. Las avellanas pueden asarse, convertirse en harina, transformarse en crema y usarse como una pasta o aceite. Las avellanas se obtienen de arbustos que pueden entrenarse para que crezcan como árboles. Cuando se les quita la cáscara y se congelan, las avellanas pueden conservarse durante más tiempo. Son ricas en vitamina E y en grasas.
Avellanas estadounidenses
El árbol de las avellanas estadounidenses se adapta a casi cualquier tipo de suelo. Se da bien en todo el territorio de los Estados Unidos y produce avellanas redondas y pequeñas. Cuando las nueces recién aparecen en el árbol, son verdes y están cubiertas con hojas verdes, ásperas que parecen pelos. Pero cuando maduran a fines del verano, son color café. Las avellanas estadounidenses son una de las variedades más pequeñas y crecen en arbustos que pueden entrenarse para que se transformen en árboles.
Avellana picuda
La avellana picuda tiene una forma muy diferente que la de la estadounidense o la europea. Estas avellanas son nativas de los Estados Unidos y los aborígenes las usaban para alimentarse, como refugio y medicamento, y la madera se usaba para hacer armas y herramientas de caza. Estas avellanas también son consumidas por los animales, como los venados, los lagópodos y los faisanes.
Avellana europea
Las avellanas europeas tienen una nuez más grande que las estadounidenses o las picudas. Suelen cultivarse comercialmente. Este tipo de avellana es bastante fácil de cultivar y suele producir nueces cada dos años. Al igual que otras especies, las nueces están cubiertas con hojas verdes con pelos y, cuando maduran, se vuelven color café y caen del árbol.
Avellana turca
Estas avellanas se conocen como las avellanas calidad Levant. Tienen un contenido intermedio de aceite y se considera que tienen un sabor bastante rico. Se dice que son las avellanas de mayor calidad. Se cultivan y se exportan principalmente desde Alemania.
Referencias
Sobre el autor
Elissa Zubrick has been writing for over 15 years, ranging from poems and short stories to academic papers and articles. She has published on various websites and currently has an Associate of Arts from Central Oregon Community College, looking to further her education and become a Registered Nurse.
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