Cómo hacer una torta con fondant

Las tortas cubiertas con delicados niveles, con flores decorativas y tiras de azúcar glasé parecen ser un sueño lejano para la mayoría de los pasteleros del hogar. Sin embargo, usar fondant no es tan riesgoso como le podría parecer a algunas personas. Una cubierta de torta simple hecha con una capa de fondant puede ser preparada fácilmente en casa. Comprar este material de una empresa en vez de hacerlo tú mismo te ayudará a que el esfuerzo de preparar este postre no resulte en vano. Esto se debe a que hacer fondant es difícil para los decoradores de tortas principiantes.

Nivel de dificultad:
Moderado

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Necesitarás

  • Una torta helada
  • Crema de mantequilla glaseada
  • Fondant glaseado
  • Maicena
  • Un rodillo antiadherente
  • Un cuchillo de pelar pequeño y filoso
  • Un pincel pequeño (opcional)

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Instrucciones

  1. 1

    Define cuánto fondant necesitas para cubrir tu torta (fíjate en la sección Recursos de este artículo para obtener una tabla).

  2. 2

    Cepilla y quita cualquier miga o pedazos que cuelguen de tu torta helada.

  3. 3

    Cubre tu torta helada completamente con crema de mantequilla glaseada, asegurándote de que el glaseado quede lo más parejo posible, sin grumos.

  4. 4

    Espolvorea maicena, ligeramente, en la superficie redonda.

  5. 5

    Dispón el fondant y espolvorea maicena sobre él. Presiónalo hacia abajo, de manera que quede un círculo plano.

  6. 6

    Estira el fondant de manera que quede con un grosor de 1/8 y de forma pareja en todas las direcciones. Pon la torta helada a su lado.

  7. 7

    Levanta el azúcar glasé suavemente de la encimera y ponlo sobre la superficie de la torta, centrándolo de manera tal que sus costados caigan uniformemente sobre la misma.

  8. 8

    Presiona el fondant a los lados de la torta, muy suavemente, para darle forma y para adherirlo a la misma.

  9. 9

    Agrega cualquier decoración o las formas que desees mezclando un pequeño trozo de fondant con agua. Esta mezcla actuará como un pegamento, de manera que deberás pintar con ella el área en donde quieras poner los adornos. Usa los trozos cortados de fondant que has dejado de lado y aplícalos en esa zona, que ha sido mojada con agua.

Consejos y advertencias

  • Si vives en un área seca, usa manteca para estirar el fondant en lugar de la maicena, para evitar que se seque.
  • Utiliza un alfiler pequeño para liberar cualquier burbuja de aire que se haya formado debajo del fondant y alisa la superficie con tus manos.
  • Sé cuidadoso y no presiones tus manos sobre los lados de la torta de manera demasiado firme cuando estés dando forma al fondant, pues podrías dejar marcas.

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