Añade el ajo, el jugo de limón y la cebolla en un procesador de alimentos y mezcla hasta que todos los ingredientes están finamente picados. Añade estos ingredientes en una bolsa con cierre y, luego agrega el orégano, el tomillo, el comino y el pimiento rojo y séllala firmemente. Mueve bolsa por conseguir que todos los ingredientes queden bien mezclados.

Agrega las pechugas de pollo en la bolsa con cierre, removiendo el aire antes de sellarla. Cubre el pollo con la marinada y colócalo en el refrigerador durante 30 minutos a cuatro horas.

Usa una parrilla de interior o exterior y prepárala para la cocción directa. Para evitar que el pollo se pegue a la parrilla, rocíala de antemano con aerosol para cocinar antiadherente.

Retira el pollo de la marinada y colócalo sobre la parrilla a cuatro pulgadas (10,16 cm) de distancia del carbón. Desecha el resto de la marinada y no la uses para cubrir el pollo asado. Cocina las pechugas de pollo durante cinco a siete minutos y asegúrate de controlar que el centro de las mismas no quede de color rosa antes de servir.

Colócalas en un plato de servir. Añade el cilantro en la parte superior y sírvelas. Dependiendo del estilo de adobo que te gustaría hacer, agregar platos secundarios que complementen al pollo puede completar la comida. Para este estilo, agrega arroz y la salsa de tomatillo un un gran sabor latinoamericano.