Cómo hacer chuletas de cerdo al horno crujientes

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Las chuletas de cerdo horneadas son un plato delicioso, cargado de contenido protéico. Una chuleta de 3 onzas (85 g) contiene entre 24 y 26 gramos de proteína según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Además de reparar los tejidos del cuerpo la proteína tiene muchos otros beneficios; produce hormonas y previene la fatiga. Adicional a esto, hornear los alimentos es más conveniente tras un largo día de trabajo ya que al cocinar en la estufa es necesario supervisar y estar todo el tiempo de pie frente a ella durante el proceso de cocción. Las chuletas horneadas quedan tan crujientes y sabrosas como si se hubieran frito. Debes marinarlas el día anterior y darles los últimos toques minutos antes de hornearlas.
Step 1
Prepara la mezcla para condimentar. Combina la sal, pimienta, ajo orégano, paprika y pimienta de cayena. Apártala.
Step 2
Retira el tejido graso de las chuletas si el carnicero no lo hizo.
Step 3
Coloca las chuletas sobre una capa sencilla de papel de cera. Rocía el papel con una capa ligera de aceite.
Step 4
Unta la carne con la mezcla de condimentos, cubriendo las chuletas por completo.
Step 5
Pon las chuletas a marinar dentro de un tazón o bolsa plástica. Sella y refrigera durante 4 horas como mínimo.
Step 6
Separa la clara de un huevo y guarda la yema para otra receta. Bate la clara con la leche evaporada.
Step 7
Sumerge las chuletas en la mezcla de la leche durante 5 minutos. Si no quedan completamente cubiertas, voltéalas después de 2 o 3 minutos.
Step 8
Mezcla la miga de pan con las hojuelas de maíz. Una manera muy fácil de hacerlo es licuarlas por unos cuantos segundos.
Step 9
Retira las chuletas de la leche, una por una e inmediatamente cúbrelas con la mezcla de miga de pan.
Step 10
Rocía un recipiente para hornear o una refractaria de vidrio con aceite antiadherente. Organiza las chuletas en una capa sencilla. Hornea por 20 o 30 minutos a 375 grados, luego voltéalas y hornea por otros 25 minutos.
Referencias
Consejos
- Ajusta el tiempo de horneado si las chuletas no son de 1/2 pulgada (1,25 cm) de ancho.
- Esta receta se puede duplicar o dividir fácilmente.
Sobre el autor
Diane Perez is a writer who contributes to various websites, specializing in gardening and business topics, and creates sales copy for private clients. Perez holds a Bachelor of Science in education from the University of Miami.
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