Cómo hacer chuletas de cerdo al horno crujientes

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Las chuletas de cerdo horneadas son un plato delicioso, cargado de contenido protéico. Una chuleta de 3 onzas (85 g) contiene entre 24 y 26 gramos de proteína según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Además de reparar los tejidos del cuerpo la proteína tiene muchos otros beneficios; produce hormonas y previene la fatiga. Adicional a esto, hornear los alimentos es más conveniente tras un largo día de trabajo ya que al cocinar en la estufa es necesario supervisar y estar todo el tiempo de pie frente a ella durante el proceso de cocción. Las chuletas horneadas quedan tan crujientes y sabrosas como si se hubieran frito. Debes marinarlas el día anterior y darles los últimos toques minutos antes de hornearlas.

Paso 1

Prepara la mezcla para condimentar. Combina la sal, pimienta, ajo orégano, paprika y pimienta de cayena. Apártala.

Paso 2

Retira el tejido graso de las chuletas si el carnicero no lo hizo.

Paso 3

Coloca las chuletas sobre una capa sencilla de papel de cera. Rocía el papel con una capa ligera de aceite.

Paso 4

Unta la carne con la mezcla de condimentos, cubriendo las chuletas por completo.

Paso 5

Pon las chuletas a marinar dentro de un tazón o bolsa plástica. Sella y refrigera durante 4 horas como mínimo.

Paso 6

Separa la clara de un huevo y guarda la yema para otra receta. Bate la clara con la leche evaporada.

Paso 7

Sumerge las chuletas en la mezcla de la leche durante 5 minutos. Si no quedan completamente cubiertas, voltéalas después de 2 o 3 minutos.

Paso 8

Mezcla la miga de pan con las hojuelas de maíz. Una manera muy fácil de hacerlo es licuarlas por unos cuantos segundos.

Paso 9

Retira las chuletas de la leche, una por una e inmediatamente cúbrelas con la mezcla de miga de pan.

Paso 10

Rocía un recipiente para hornear o una refractaria de vidrio con aceite antiadherente. Organiza las chuletas en una capa sencilla. Hornea por 20 o 30 minutos a 375 grados, luego voltéalas y hornea por otros 25 minutos.

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