¿Son siempre los frijoles verdes tu plato favorito en el bufé del restaurante chino? Esta es una guía rápida de cómo hacer estos tiernos y perfectamente sazonados frijoles verdes.
Lava bien los frijoles. Corta las dos puntas hasta dejarlos con una longitud de alrededor de dos pulgadas.
Trocea el ajo, el jengibre y las cebollas escalonias.
Sofríe los frijoles verdes en una cucharada de aceite hasta que empiecen arrugarse y a dorarse (entre 5 y 10 minutos).
Retíralos y escúrrelos.
Sofríe el ajo, el jengibre y las cebolletas a fuego fuerte con una cucharada de aceite. Con el fuego todavía fuerte, añade gradualmente la pasta de chile y sofríe durante un minuto más.
Agrega los frijoles verdes al sofrito junto con la salsa de soya negra, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien y sírvelo caliente.
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- Estos frijoles son excelentes como guarnición o como plato individual.