Cómo cocinar frijoles verdes chinos

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¿Son siempre los frijoles verdes tu plato favorito en el bufé del restaurante chino? Esta es una guía rápida de cómo hacer estos tiernos y perfectamente sazonados frijoles verdes.

Lava bien los frijoles. Corta las dos puntas hasta dejarlos con una longitud de alrededor de dos pulgadas.

Trocea el ajo, el jengibre y las cebollas escalonias.

Sofríe los frijoles verdes en una cucharada de aceite hasta que empiecen arrugarse y a dorarse (entre 5 y 10 minutos).

Retíralos y escúrrelos.

Sofríe el ajo, el jengibre y las cebolletas a fuego fuerte con una cucharada de aceite. Con el fuego todavía fuerte, añade gradualmente la pasta de chile y sofríe durante un minuto más.

Agrega los frijoles verdes al sofrito junto con la salsa de soya negra, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien y sírvelo caliente.

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