Cómo hacer crema de coco
Julia Romero
Hoy vamos a elaborar una crema de coco que ofrece muchas posibilidades. La podemos utilizar para relleno de tartas o dulces, pero también podemos usarla para hacer un rico postre comiéndola tal cual. Servida, como en esta ocasión, en vasitos, obtenemos un postre que queda muy rico y además con una bonita presentación.
Overview
Ingredientes:
Julia Romero
400ml de leche de coco, 3 huevos medianos, 30g de coco rallado, 6 cucharadas soperas de azúcar, 1 cucharada y media de harina de maíz refinada (Maizena), 1 cucharadita de extracto de vainilla, frutas rojas para adornar (opcional), coco rallado para espolvorear.
Los huevos
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En un cazo ponemos los huevos y el azúcar y los batimos bien.
La leche de coco
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Diluimos la harina de maíz (Maizena) en un poco de leche de coco fría. El resto de la leche la añadimos a los huevos y mezclamos.
La harina
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Añadimos la harina diluida en la leche y removemos para integrarla bien.
El coco rallado
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Por último añadimos el coco rallado y mezclamos.
La cocemos
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La ponemos a fuego medio dándole vueltas constantemente hasta que espese.
La servimos
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Una vez que haya espesado podemos usarla para rellenar bizcocho, tartas o lo que nos guste. O como en esta ocasión, la servimos en vasitos, la decoramos con frutos rojos y la espolvoreamos con coco rallado. ¡Ya tenemos un postre delicioso!
Referencias
Sobre el autor
Julia Romero, española, autora y fotógrafa de su blog de cocina Julia y sus recetas. Madre de dos hijos universitarios, nos presenta comidas muy sencillas para que ellos o aquellas personas que se inicien en la cocina puedan elaborarlas sin dificultad. Son recetas paso a paso fáciles y originales, con productos de temporada.
Créditos fotográficos
Julia Romero
