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Cómo hacer una ensalada de pepino con vinagre y azúcar

El verano es el momento perfecto para probar una receta sabrosa pero simple de ensalada de pepino. El 96% de los pepinos está compuesto por agua lo que los convierte en un vegetal refrescante y jugoso que puedes disfrutar con mínimas adiciones. Una forma clásica de preparar los pepinos es combinarlos con una mezcla de vinagre y azúcar para preparar una ensalada encurtida fresca. La preparación demora sólo unos minutos y tendrás una guarnición o un refrigerio económico.

Instrucciones

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images
  1. Limpia los pepinos frotándolos bajo el agua del grifo.

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  2. Marca los pepinos con un tenedor. Al usar el tenedor para quitar algunas porciones de piel le añades un toque decorativo a la ensalada.

  3. Corta la punta de ambos extremos del pepino. Córtalos en rebajadas delgadas y circulares.

  4. Mezcla 1/2 taza de vinagre de arroz y 4 cucharaditas de azúcar blanco en un tazón de tamaño mediano.

  5. Coloca los pepinos en la mezcla de vinagre y azúcar. Revuelve hasta que todos los pepinos queden cubiertos con la mezcla.

  6. Cubre el tazón y refrigera durante una hora o hasta que la ensalada de pepinos se haya enfriado.

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Necesitarás

  • 1/2 taza de vinagre de arroz
  • 4 cucharaditas de azúcar blanca
  • Tazón con tapa
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