Cómo hacer una ensalada de pepino con vinagre y azúcar
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El verano es el momento perfecto para probar una receta sabrosa pero simple de ensalada de pepino. El 96% de los pepinos está compuesto por agua lo que los convierte en un vegetal refrescante y jugoso que puedes disfrutar con mínimas adiciones. Una forma clásica de preparar los pepinos es combinarlos con una mezcla de vinagre y azúcar para preparar una ensalada encurtida fresca. La preparación demora sólo unos minutos y tendrás una guarnición o un refrigerio económico.
Step 1
Limpia los pepinos frotándolos bajo el agua del grifo.
Step 2
Marca los pepinos con un tenedor. Al usar el tenedor para quitar algunas porciones de piel le añades un toque decorativo a la ensalada.
Step 3
Corta la punta de ambos extremos del pepino. Córtalos en rebajadas delgadas y circulares.
Step 4
Mezcla 1/2 taza de vinagre de arroz y 4 cucharaditas de azúcar blanco en un tazón de tamaño mediano.
Step 5
Coloca los pepinos en la mezcla de vinagre y azúcar. Revuelve hasta que todos los pepinos queden cubiertos con la mezcla.
Step 6
Cubre el tazón y refrigera durante una hora o hasta que la ensalada de pepinos se haya enfriado.
Referencias
- The All New All Purpose Joy of Cooking; Irma S. Rombauer, Marion Rombauer Becker and Ethan Becker; 1997
- Kitchen Project: Cucumber Salad (Ensalada de pepino)
Sobre el autor
Stacy D. Cooper received her Bachelor of Arts degree from Indiana University with an emphasis in writing and literature. She is fascinated with books, reads constantly and is the owner and publisher of a book review blog and website. She currently writes for online content providers while raising her two daughters.
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