Cómo invertir los frascos para sellar la mermelada
canned fruit image by dwags from Fotolia.com
La elaboración de mermelada de fruta te puede brindar una explosión de verano durante los meses más fríos. Con las herramientas adecuadas y la receta correcta, enlatar mermelada puede ser tan fácil como hervir agua. Si bien el método de inversión no es la mejor manera de sellar frascos para conservas, se puede formar un vacío dando vuelta los envases. Este vacío es esencial para el proceso de envasado ya que ayuda a la preservación y la frescura de la fruta.
Step 1
Ponte manoplas para el horno o guantes resistentes al calor. Vierte la mermelada caliente dentro de los frascos calientes. Desliza un cuchillo de mantequilla alrededor de todo el interior del frasco para eliminar cualquier burbuja de aire.
Step 2
Pon la tapa interior al frasco. Asegúrate de que esta esté al ras con la parte superior del frasco.
Step 3
Enrosca el borde exterior del frasco de conserva sobre la tapa interior, de acuerdo con las instrucciones del frasco.
Step 4
Invierte el frasco de manera que quede parado por sí solo sobre la tapa.
Step 5
Deja asentar el frasco durante unos cinco minutos.
Step 6
Voltea de nuevo el frasco y comprueba que esté sellado presionando el dedo en la tapa interior. Si esta salta no ha funcionado, y necesitas colocar la mermelada en el refrigerador.
Referencias
- "Vegetarian Times": Preserving the Harvest: Make Summer Last ... and Last ... With These Easy Home-Canning Recipes (preservación de la cosecha: haz que dure mucho el verano con estas recetas fáciles de enlatado casero)
- University of Georgia: College of Family and Consumer Sciences: Preserving Food: Processing Jams and Jellies (Universidad de Georgia: Facultad de Ciencias de la Familia y el Consumidor: Conservación de los alimentos: procesamiento de mermeladas y jaleas)
Consejos
- Utiliza mermelada muy caliente al invertir los frascos. Esto te ayudará a asegurar un mejor sellado.
Advertencias
- A pesar de que el proceso de inversión puede funcionar, no te brindará un mejor sellado. Para obtener el mejor resultado, usa el método de ebullición tradicional.
Sobre el autor
Christina Martinez has been writing professionally since 2007. She's been published in the California State University at Fullerton newspaper, "The Daily Titan." Her writing has also appeared in "Orange County's Best" magazine. She holds a Bachelor of Arts in communications and print journalism from California State University.
Créditos fotográficos
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