Cómo saber si un pepino se ha echado a perder

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Los pepinos agregan un sabor refrescante y crujiente a las ensaladas y sándwiches. Mezcla los pepinos con tomates, queso feta y las aceitunas Kalamata para una ensalada griega tradicional, o protégelos con vinagre y sal como encurtidos. Utiliza únicamente productos frescos y de calidad para lograr el mejor resultado. El indicador principal de la frescura de un pepino es su textura. Éstos deben ser firmes y crujientes, de sabor suave y limpio. Los pepinos son en su mayoría de agua y a medida que envejecen se vuelven blandos y suaves.

Paso 1

Siente el pepino. Se debe sentir firme y suave. Los pepinos blandos o con bultos han empezado a decaer y no saben bien.

Paso 2

Inspecciona la piel en busca de signos de moho o de la descomposición, tales como una película de color blanco o gris. Corta el pepino. El interior debe estar firme y de color verde claro. Las semillas de un pepino fresco son suaves y casi translúcidas. Semillas duras, amarillas opacas o blancas indican que el pepino es viejo.

Paso 3

Corta el pepino y huélelo. Los pepinos frescos tienen un aroma fresco y limpio. Un olor amargo indica que el pepino es malo.

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