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Cómo preparar caramelos masticables (gomitas)

Las gomitas o caramelos masticables son un amado caramelo antiguo que puedes preparar en tu propia cocina. Es una actividad perfecta durante las festividades y puede ser un sabroso obsequio casero. Utiliza moldes para dulces o paletas para crear formas interesantes. Esta receta sirve para hacer alrededor de 2 docenas de caramelos.

Instrucciones

Comstock/Comstock/Getty Images
  1. Combina 1 1/4 de taza de azúcar con 1 taza de almidón de maíz ligero en una sartén.

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  2. Mezcla la pectina de fruta, agua y bicarbonato de sodio en una segunda sartén pequeña.

  3. Cocina y revuelve ambas mezclas sobre fuego medio durante alrededor de 5 minutos o hasta que baje la espuma de la mezcla de bicarbonato.

  4. Vierte la mezcla de bicarbonato en la de azúcar mientras revuelves constantemente.

  5. Remueve la sartén del fuego y añade el colorante para comida y los aceites con sabor mientras revuelves.

  6. Vierte la mezcla en moldes aceitados ligeramente y deja que se asiente por 24 horas.

  7. Pasa los caramelos individuales por azúcar a medida que los quitas de los moldes.

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Consejos

  • Reemplaza la pectina en tu receta de gomitas por gelatina de sabores para darle un toque de sabor a fruta y no usar el colorante para comida.
  • Utiliza jugo de fruta en lugar de agua para una alternativa sabrosa que no requiera utilizar colorante de comida artificial.
  • Coloca chispas de colores en la parte inferior de tu molde antes de verter el caramelo en lugar de pasarlos por azúcar.
  • Vierte tu mezcla en una sartén y luego corta el caramelo frío en cuadrados en lugar de utilizar moldes.

Necesitarás

  • 2 sartenes
  • 1 taza de jarabe de maíz ligero
  • Azúcar
  • 1 paquete de pectina de fruta en polvo
  • 3/4 de taza de agua
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Colorante de comida
  • Aceites con sabor
  • Moldes
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