Cómo preparar caramelos masticables (gomitas)
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Las gomitas o caramelos masticables son un amado caramelo antiguo que puedes preparar en tu propia cocina. Es una actividad perfecta durante las festividades y puede ser un sabroso obsequio casero. Utiliza moldes para dulces o paletas para crear formas interesantes. Esta receta sirve para hacer alrededor de 2 docenas de caramelos.
Step 1
Combina 1 1/4 de taza de azúcar con 1 taza de almidón de maíz ligero en una sartén.
Step 2
Mezcla la pectina de fruta, agua y bicarbonato de sodio en una segunda sartén pequeña.
Step 3
Cocina y revuelve ambas mezclas sobre fuego medio durante alrededor de 5 minutos o hasta que baje la espuma de la mezcla de bicarbonato.
Step 4
Vierte la mezcla de bicarbonato en la de azúcar mientras revuelves constantemente.
Step 5
Remueve la sartén del fuego y añade el colorante para comida y los aceites con sabor mientras revuelves.
Step 6
Vierte la mezcla en moldes aceitados ligeramente y deja que se asiente por 24 horas.
Step 7
Pasa los caramelos individuales por azúcar a medida que los quitas de los moldes.
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Consejos
- Reemplaza la pectina en tu receta de gomitas por gelatina de sabores para darle un toque de sabor a fruta y no usar el colorante para comida.
- Utiliza jugo de fruta en lugar de agua para una alternativa sabrosa que no requiera utilizar colorante de comida artificial.
- Coloca chispas de colores en la parte inferior de tu molde antes de verter el caramelo en lugar de pasarlos por azúcar.
- Vierte tu mezcla en una sartén y luego corta el caramelo frío en cuadrados en lugar de utilizar moldes.
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