Step 1

Combina 64 onzas (1,82 l) de agua, 1/2 cucharada pequeña de sal de mar, 1/2 taza de arroz café de grano entero y 1/8 cucharada pequeña de algas (opcional) en una cacerola grande.

Step 2

Coloca una tapa en la parte superior de la cacerola, coloca la cacerola sobre la estufa a flama alta y espera hasta que comience a hervir.

Step 3

Reduce el fuego a lo mínimo, y permite que la mezcla hierva a fuego lento por tres horas, revisándola frecuentemente para ver cuando el arroz se vuelva extremadamente suave.

Step 4

Remueve la cacerola de la estufa, y transfiere la mitad del arroz cocinado a una licuadora.

Step 5

Añade 1 1/2 cucharada pequeña de jarabe de maple, 1/4 cucharada pequeña de canela y 1/4 cucharada pequeña de extracto de vainilla en la licuadora. Haz la mezcla en la licuadora durante 3 minutos, o hasta que los ingredientes estén completamente licuados (puedes añadir más agua para una textura más ligera).

Step 6

Vierte la leche de arroz de la licuadora en un contenedor y déjalo a un lado. Transfiere la otra mitad del arroz cocinado de la cacerola a la licuadora. Nuevamente añade 1 1/2 cucharada pequeña de jarabe de maple, 1/4 cucharada pequeña de canela y 1/4 cucharada pequeña de extracto de vainilla en la licuadora. Haz la mezcla en la licuadora durante 3 minutos, o hasta que los ingredientes estén licuados.

Step 7

Vierte la segunda porción de la leche de arroz de la licuadora en el contenedor con la primera mitad. Coloca una tapa hermética en la parte superior del contenedor, y refrigérala.

Step 8

Cuela la leche con un colador grande si lo deseas, aunque este paso no es requerido.