Step 1

Precalienta tu horno a 200 °F (93,3 °C).

Step 2

Selecciona arándanos firmes y maduros, y lávalos muy bien. La calidad de tu producto final depende de la calidad de los arándanos frescos.

Step 3

Llena tu olla con agua, aproximadamente a la mitad, y déjala hervir. Una vez hecho lo anterior, vierte los arándanos en el agua para hervirlos. Esto asegurará que mantengan su hermoso color rojo y ayudará a que se rompan.

Step 4

Deja remojando los arándanos hasta que su piel se rompa. La piel debe romperse correctamente o, de lo contrario, el proceso de secado tardará mucho tiempo. Mantén las bayas sumergidas hasta que todas se hayan abierto.

Step 5

Escurre el agua de tu olla una vez que todos los arándanos se hayan abierto. Usa tus toallas de papel para secar los arándanos, dándoles toquecitos suaves.

Step 6

Cubre la bandeja para hornear con varias capas de toallas de papel. Probablemente necesitarás tres capas para cubrir completamente la superficie de tu bandeja. Una vez que la capa de papel esté colocada, agrega una pieza de papel vegetal en la parte superior.

Step 7

Coloca los arándanos sobre el papel vegetal en una sola capa, y luego mete la bandeja en el horno precalentado.

Step 8

Reduce la temperatura a 150 °F (65,5 °C) y deja que los arándanos se sequen lentamente. Este proceso puede tardar hasta ocho horas. Echa un vistazo a los arándanos y sácalos cuando estén listos. Quizá quieras dejarlos por más tiempo, dependiendo de qué tan suaves o crujientes te gusten.

Step 9

Guarda los arándanos secos en un contenedor de vidrio o plástico sellado. Almacenadas, estas frutas pueden ser utilizarse hasta por cinco años.