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Cómo hacer una sopa espesa de frijoles

Cuando cocinas frijoles entre más tiempo se quedan en el fuego más suaves se ponen. Si los frijoles se ponen muy suaves puedes utilizar eso a tu ventaja para ayudar a que el líquido se espese en una consistencia de sopa. Si no deseas cocinar los frijoles por más tiempo y el líquido no parece tan espeso como quisieras puedes agregar ingredientes principales de la cocina a la mezcla para remediar la situación.

Instrucciones

Brand X Pictures/Brand X Pictures/Getty Images

    Método de hacer puré

  1. Coloca el respaldo de tu cuchara contra tres o cuatro de los frijoles blandos de la olla mientras todavía están calientes.

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  2. Aplasta los frijoles con el respaldo de la cuchara contra los laterales de la olla.

  3. Revuelve los frijoles triturados con el resto de la mezcla de la olla para espesar el líquido.

  4. Repite del Paso 1 al 3 por dos o tres veces para ganar la consistencia que desees.

    Agregar maicena

  1. Vierte 2 cucharadas de agua fría en un contenedor pequeño y agrega 1 cucharada de maicena. Revuelve la maicena y el agua para mezclarlos hasta que quede una mezcla lisa.

  2. Saca con el cucharón jugo de de la olla de frijoles y viértelo en un tazón. Mide 2 cucharadas de jugo y viértelo en la mezcla de agua y maicena. Revuélvelo bien.

  3. Agrega la mezcla de agua, maicena y jugo de frijol a la olla de forma gradual mientras lo revuelves constantemente hasta que notes que el jugo de los frijoles haya formado una sopa espesa.

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Consejos

  • Si te preocupa alterar el gusto de los frijoles olvida la maicena y utiliza el método del puré.

Advertencias

  • Se cuidadoso cuando pases el líquido de los frijoles calientes para evitar quemaduras.

Necesitarás

  • Cuchara
  • Contenedor pequeño
  • Tazón
  • Cucharón
  • 1 cucharada de maicena
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 2 cucharadas de jugo de frijol
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