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Cómo hacer whisky de maíz

Obtener whisky del maíz es un proceso que se ha usado por cientos de años. El whisky americano se realiza con por lo menos un 80 por ciento de alcohol. Este whisky no tiene por qué ser envejecido durante mucho tiempo, típicamente sólo seis meses, haciendo esta receta ideal para obtener resultados rápidos.

Instrucciones

  1. Maltear el maíz, es decir, hacer germinar el maíz parcialmente.

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  2. Pisar el maíz, calentándolo para que las enzimas de la malta comiencen a convertir el almidón en azúcar.

  3. Añade levadura para fermentar.

  4. Déjalo fermentar por alrededor de dos semanas

  5. Ponerlo en un alambique y dejarlo destilar.

  6. Juntar el producto final del proceso de destilación y luego destilarlo una segunda vez. El resultado es un producto más puro.

  7. Guarda en barriles de roble durante algunos años para obtener whisky de maíz con el mejor sabor. De todas formas, puedes envejecer este whisky durante sólo seis meses aproximadamente y aún producir un buen sabor.

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Necesitarás

  • Barrica de roble
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