Cómo hacer albóndigas de pavo

Escrito por willow sidhe | Traducido por frances criquet
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Cómo hacer albóndigas de pavo
Las albóndigas de pavo molido son una alternativa saludable a la carne vacuna. (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

El pavo molido es utilizado con frecuencia como una alternativa saludable a la carne vacuna. La textura es similar y el gusto es igual de sabroso, pero el contenido de grasa es significativamente menor. Una libra (450 gr) de pavo molido tiene aproximadamente 28 gramos de grasa, mientras que la misma cantidad de carne vacuna contiene aproximadamente 84 gramos. Esta receta rinde unas 14 a 18 albóndigas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • ½ taza de leche entera
  • ½ cdta. de nuez moscada
  • Bol pequeño
  • ½ taza de pan rallado sin condimentar
  • 2 cebollas amarillas grandes
  • Bol para mezclar
  • 1 huevo grande, batido
  • 1 ½ cdta. de ajo picado
  • 2 cdas. de concentrado de tomate
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • 2 libras. de pavo molido, descongelado
  • ½ cda. de pimienta negra
  • ½ cda. sal gruesa
  • Aceite en aerosol
  • Fuente para hornear
  • Papel de aluminio
  • Cazuela
  • 1 frasco de 26 oz (737 gr) de salsa marinara

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Instrucciones

  1. 1

    Pon la leche y la nuez moscada en un bol pequeño y mezcla bien. Agrega el pan rallado y deja reposar durante 10 minutos. Escurre la leche del pan rallado y reserva.

  2. 2

    Pela y corta en dados las cebollas y mézclalas en un bol con el huevo, ajo, concentrado de tomate, queso parmesano, pavo, pan rallado, pimienta negra y sal.

  3. 3

    Aplica una ligera capa de aceite en aerosol a una fuente de horno y precalienta el horno a 350° F (176,6° C). Haz pequeñas bolas con la mezcla de carne de aproximadamente 1 1/2 pulgadas (3,8 cm) de diámetro. Colócalas en la fuente de horno separadas una pulgada (2,5 cm) unas de otras.

  4. 4

    Cubre las albóndigas con papel de aluminio y llévalas al horno para cocinarlas durante 10 a 12 minutos. Llena una cazuela grande con salsa marinara y colócalas dentro.

  5. 5

    Hornea las albóndigas en la salsa durante 15 minutos o hasta que el pavo esté completamente cocido. Retira del horno y sirve sobre pasta o en un emparedado.

Consejos y advertencias

  • Una gran variedad de diferentes carnes molidas se pueden utilizar en esta receta en lugar del pavo, como por ejemplo carne de cerdo, de vaca, de cordero y de pollo.
  • Las albóndigas de pavo durarán aproximadamente cuatro días cubiertas y refrigeradas o tres meses en el congelador.

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