Cómo hacer chuletas de cerdo al horno crujientes

Escrito por diane perez | Traducido por ehow contributor
Cómo hacer chuletas de cerdo al horno crujientes

La carne promedia siete gramos de proteína por onza (28 g).

Jupiterimages/Photos.com/Getty Images

Las chuletas de cerdo horneadas son un plato delicioso, cargado de contenido protéico. Una chuleta de 3 onzas (85 g) contiene entre 24 y 26 gramos de proteína según el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Además de reparar los tejidos del cuerpo la proteína tiene muchos otros beneficios; produce hormonas y previene la fatiga. Adicional a esto, hornear los alimentos es más conveniente tras un largo día de trabajo ya que al cocinar en la estufa es necesario supervisar y estar todo el tiempo de pie frente a ella durante el proceso de cocción. Las chuletas horneadas quedan tan crujientes y sabrosas como si se hubieran frito. Debes marinarlas el día anterior y darles los últimos toques minutos antes de hornearlas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 6 chuletas de 1/2 pulgada de ancho
  • Aceite en atomizador antiadherente
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 dientes de ajo picados finamente o 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de orégano deshidratado
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • La clara de un huevo
  • 1 taza de leche descremada evaporada
  • 1 taza de miga de hojuelas de maíz
  • 1/4 de taza de miga de pan fina

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Instrucciones

  1. 1

    Prepara la mezcla para condimentar. Combina la sal, pimienta, ajo orégano, paprika y pimienta de cayena. Apártala.

  2. 2

    Retira el tejido graso de las chuletas si el carnicero no lo hizo.

  3. 3

    Coloca las chuletas sobre una capa sencilla de papel de cera. Rocía el papel con una capa ligera de aceite.

  4. 4

    Unta la carne con la mezcla de condimentos, cubriendo las chuletas por completo.

  5. 5

    Pon las chuletas a marinar dentro de un tazón o bolsa plástica. Sella y refrigera durante 4 horas como mínimo.

  6. 6

    Separa la clara de un huevo y guarda la yema para otra receta. Bate la clara con la leche evaporada.

  7. 7

    Sumerge las chuletas en la mezcla de la leche durante 5 minutos. Si no quedan completamente cubiertas, voltéalas después de 2 o 3 minutos.

  8. 8

    Mezcla la miga de pan con las hojuelas de maíz. Una manera muy fácil de hacerlo es licuarlas por unos cuantos segundos.

  9. 9

    Retira las chuletas de la leche, una por una e inmediatamente cúbrelas con la mezcla de miga de pan.

  10. 10

    Rocía un recipiente para hornear o una refractaria de vidrio con aceite antiadherente. Organiza las chuletas en una capa sencilla. Hornea por 20 o 30 minutos a 375 grados, luego voltéalas y hornea por otros 25 minutos.

Consejos y advertencias

  • Ajusta el tiempo de horneado si las chuletas no son de 1/2 pulgada (1,25 cm) de ancho.
  • Esta receta se puede duplicar o dividir fácilmente.

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