Cómo congelar la calabaza de verano, sin blanquearla

Escrito por kathryn hatter
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El proceso común de congelación de las verduras frescas como la calabaza de verano, es cortar las verduras y blanquearlas antes congelarlas. El blanqueo es importante porque detiene las enzimas de las verduras evitando su deterioro y conservando su sabor con mayor eficacia. Esto es especialmente importante cuando estás preparando las verduras que vas a congelar por más de seis meses. Cuando prepares la calabaza de verano para la congelación, esta última no debe comprometer su sabor y con seguridad puedes congelarla sin blanquearla primero.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • Calabaza de verano
  • Agua
  • Cuchillo multiuso
  • Tabla de cortar
  • Las bolsas de plástico de almacenamiento (selecciona para congelador)
  • Rotulador permanente
  • Congelador

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Instrucciones

  1. 1

    Lava la calabaza de verano con agua fría. Colócala en la tabla de cortar.

  2. 2

    Corta los dos extremos de la calabaza de verano y deséchalos. Corta la calabaza en rebanadas de media pulgada.

  3. 3

    Introduce la calabaza cruda directamente en las bolsas de plástico de almacenamiento. Llena cada bolsa aproximadamente hasta la mitad de su capacidad.

  4. 4

    Elimina la mayor cantidad de aire posible de las bolsas antes de sellarlas. El aire contribuye a la pérdida de sabor. Sella las bolsas herméticamente.

  5. 5

    Etiqueta las bolsas con el contenido y la fecha para que sepas lo que está en la bolsa y cuando se congeló. Esto también te permitirá utilizar tus verduras en el orden en que fueron congeladas.

  6. 6

    Sitúa las bolsas de la calabaza de verano en el congelador. Utilízalas en un plazo de seis meses.

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