¿Cómo identificar los nombres y funciones de los utensilios de cocina?

Escrito por lesley barker | Traducido por maría martha martorell
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¿Cómo identificar los nombres y funciones de los utensilios de cocina?
Muchos cocineros dependen de numerosos utensilios de cocina. (Jupiterimages/Photos.com/Getty Images)

Aprender como se nombran los diferentes utensilios de cocina no es difícil. Los cocineros novatos pueden comenzar a familiarizarse con los nombres y las funciones de estas herramientas mediante el estudio de las imágenes en un catálogo de tienda de cocina o página web. Al nombrar los utensilios de cocina, es importante saber cuál es la función del utensilio, de qué material está hecho el utensilio y para qué tipo de comida el utensilio está diseñado. Mientras que tu puedes crear una cocina básica con sólo unos pocos utensilios, la mayoría de los cocineros cuentan con muchas herramientas.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Instrucciones

  1. 1

    Haz coincidir los utensilios de cocina a identificar con fotos de objetos similares en el catálogo de cocina o página web. Los tamaños, formas, materiales y colores de los utensilios de cocina que tienes pueden diferir de las imágenes que encuentres en el catálogo, pero mediante la comparación de los dos serás capaz de ordenar los utensilios en tres categorías simples que te ayudarán a identificar sus nombres y funciones. Sus categorías deben ser utensilios afilados, utensilios para la mezclar ingredientes y utensilios para separar los ingredientes.

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    Nombra los utensilios de cocina filosos por su función. El utensilio que elimina la fina piel exterior de las patatas y las zanahorias es un pelador de patatas. El utensilio que ralla el queso o verduras es un rallador. Un cuchillo serrado corta pan y rebanadas de tomates, un pequeño cuchillo de hoja pela cáscaras de frutas y verduras, un cuchillo que corta hasta los pavos y las articulaciones de la carne, etc...

  3. 3

    Identifica los utensilios de cocina que mezclan ingredientes como el palo de amasar, cucharas y espátulas mediante una frase que describa el utensilio (por ejemplo, palo de amasar, una cuchara, una espátula) y termine con una palabra que describa de que está hecho (por ejemplo, madera, silicona, metal), y por último agrega para qué se usan. Ejemplos: las cucharas de madera se utilizan para agitar, mezclar y combinar los ingredientes antes y durante la cocción las espátulas de goma se utilizan para sacar todas las mezclas de cuencos y ollas, el uso de espátulas de silicona se da en alimentos calientes.

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    Etiqueta los utensilios de cocina que separan ingredientes con una frase que comienze con el tipo de alimentos para los que están destinados a ser utilizados seguido de la función que el utensilio realiza. Por ejemplo, un separador de huevo separa una clara de una yema de huevo. Un "escarbador de manzana" se inserta en una manzana entera para eliminar sólo el núcleo central. Un rallador de limón separa el sabor rico de la piel exterior de un limón del gusto amargo de la médula blanca en el interior. Un colador de té es una cesta de alambre de malla pequeña en la que se vierte el té elaborado para quitar las hojas de la bebida. Los cocineros experimentados suelen utilizar un utensilio de cocina que está diseñado para una tarea para realizar otras tareas, pero el nombre con el que se denominan estos utensilios se basa en su propósito original.

Consejos y advertencias

  • Organiza tus utensilios de cocina colgándolos donde se pueda llegar fácilmente al cocinar o almacenándolos en un carrito giratorio sobre un mostrador.
  • No utilices utensilios de cocina que contienen BPA, plomo o óxido.
  • Lava todos los utensilios de cocina, así como las superficies empleadas en la preparación de alimentos para evitar la introducción de bacterias en los alimentos a través de la contaminación cruzada.

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