Cómo hacer masa de pizza

Escrito por pamela fay | Traducido por ehow contributor
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Cómo hacer masa de pizza
(Jupiterimages/Comstock/Getty Images)

Si es demasiada molestia salir para ir por una pizza, hacer tu propia masa de pizza es el primer paso para hacer tu propia pizza. Una vez que la masa este hecha, es simplemente una cuestión de colocar tus ingredientes favoritos arriba y ponerla en el horno. Hacer tu propia masa de pizza solo toma unas horas y puedes volverla una actividad en la que toda la familia ayude.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • Un lector instantáneo o un termómetro para dulce
  • Bandeja para hornear u olla para pizza
  • ½ taza de agua tibia (entre 110 y 115 grados F)
  • Un paquete de levadura seca activa, menos 3/4 de cucharadita (o 1 1/2 cucharadita de levadura a granel)
  • ½ cucharadita de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • Dos tazas de harina de pan, más un poco adicional
  • ¼ taza de aceite de oliva, más un poco adicional para engrasar el tazón
  • Dos dientes de ajo, finamente picado
  • Una cucharadita de albahaca seca
  • Una cucharadita de orégano

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta el tazón para mezclar mediante dejar correr agua tibia debajo del chorro. Escurre el tazón y sécalo bien. Combina el agua tibia, la levadura y el azúcar en el tazón y revuelve hasta que la levadura se disuelva. Coloca el tazón a un lado hasta que empiece a formarse espuma, lo cual toma escasamente cinco minutos.

  2. 2

    Mezcla la harina con la albahaca y el orégano utilizando un tenedor en un tazón más pequeño. Revuelve la harina, el aceite de oliva y el ajo picado con la mezcla de levadura hasta que forme una masa. Voltea la masa en una superficie ligeramente enharinada y seca.

  3. 3

    Jala una esquina hacia afuera y dóblala al centro con la otra mano, después empuja al medio con el talón de la otra mano. Voltea la masa y repite. Agrega más harina para pan si la masa se torna pegajosa para manejarla. Continúa amasándola por escasamente ocho minutos hasta que este suave y elástica. Forma la masa en una bola.

  4. 4

    Lava el tazón para mezclar y sécalo bien. Cubre el tazón con aceite de oliva y limpia el exceso de aceite con una toalla de papel. Coloca la masa en el tazón, volteándola por todos lados para cubrirla con aceite. Cubre el tazón con una toalla limpia.

  5. 5

    Coloca el tazón en un lugar templado sin corrientes de aire. La masa doblará su tamaño en aproximadamente dos horas.

  6. 6

    Engrasa ligeramente la bandeja de hornear con aceite de oliva o con spray para hornear. Coloca la masa en la bandeja, empujando la masa afuera del centro para darle la forma de la bandeja. Sostén un borde abajo con una mano y utiliza el talón de la otra mano para estirar la masa para que quede en la bandeja. Voltea la bandeja y continúa estirando hasta que la bandeja este cubierta. Los bordes deben ser levantados ligeramente para que sostengan los ingredientes que van encima en su lugar.

Consejos y advertencias

  • La levadura necesita azúcar para activarla. No utilices sustitutos de azúcar u omite el azúcar. Si la levadura no forma espuma, tírala y prueba con otro paquete. Puede ser vieja o el agua pudo haber estado muy caliente o no lo suficientemente tibia.
  • No utilices mucha levadura o la masa de la pizza será porosa o dura.
  • Si la masa se rompe mientras le estás dando forma, utiliza un poco de harina frotándola en la superficie de aceite para unirla de nuevo.
  • No hay necesidad de pre hornear una masa pizza hecha en casa. Pero si debes hornearla solo cinco minutos a 400 grados F antes de agregarle los ingredientes.

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