Partes del cuerpo del cerdo

Escrito por roger golden | Traducido por aldana avale
Introducción
  • Introducción

    Partes del cuerpo del cerdo

    El cuerpo de un cerdo puede dividirse en cinco categorías básicas, cada una de las cuales contiene un número diferente de partes. La cabeza, los órganos reproductivos, los órganos internos, la estructura de soporte y las zonas de carne son las categorías por las cuales se juzga un cerdo en los concursos. Todos los cerdos tienen las mismas partes, y las razas y especies se reconocen por variaciones en el tamaño y forma de esas partes.

    A los cerdos bebés se los llama "lechones", los machos son "castrados" y las hembras se llaman "cerdas jóvenes". (cute piggys. image by Catabu from Fotolia.com)

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    La cabeza

    La cabeza se divide entre partes principales. El hocico contiene la nariz y la boca, las orejas se encuentran aparte del hocico y la quijada conecta la cabeza con la boca hacia la garganta y torso del animal. El cráneo contiene los ojos, los senos paranasales y el cerebro del animal, y estas tres partes principales se conectan al cráneo en diferentes formas.

    Las diferentes partes de la cabeza son fáciles de reconocer. (pig image by Leonid Nyshko from Fotolia.com)

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    Partes carnosas

    La parte carnosa del cuerpo es la zona en la que la mayoría de las personas piensan cuando hablan de comer cerdo. Estas zonas incluyen los flancos delanteros y traseros, el vientre, los laterales, la rabilla, los hombros, la espalda y los jamones. Hay también una zona carnosa entre los hombros y las costillas llamada "zona del costillar", y una ubiación frente a cada pata trasera llamada "articulación de rodilla". La cola sobresaliente del cerdo es la característica cola "sacacorchos".

    Las partes musculosas o carnosas del cerdo se pueden comer. (pig image by david hughes from Fotolia.com)

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    Órganos reproductores

    Una cerda, llamada "puerca", tiene una vulva en su parte trasera y una fila doble de mamas por la parte inferior del vientre. Al macho se lo llama castrado y su órgano reproductor está contenido en una parte del cuerpo que se llama vaina. Los machos también tienen una fila doble de mamas pero no están bien desarrolladas y pueden necesitar un examen minucioso para ubicarlas.

    Los cerdos tienen los mismos órganos reproductores que otros mamíferos. (pig image by michele goglio from Fotolia.com)

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    Estructura de soporte

    Las patas delanteras de un cerdo tienen cuatro partes: la rodilla, la caña, el cuarto y el pie. Como la mayor parte de la pata trasera se da hasta el jamón, ésta solo tiene dos partes distintivas: el corvejón es la pata trasera que equivale a la rodilla y el pie incluye la mayor parte de la pierna por debajo del corvejón. El cerdo también tiene un tipo de "dedo de pie" especial llamado espolón, que sobresale de la parte posterior de la parte delantera del animal y de las patas traseras.

    Los cerdos se crían por largos torsos y piernas carnosas. (pig image by pearlguy from Fotolia.com)

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    Órganos internos

    Los órganos internos son el "corazón" de la existencia del cerdo e incluye los órganos que son comunes para la mayoría de los mamíferos. El corazón, el hígado, los pulmones, el estómago y los intestinos completan la porción comible de los órganos. Otros órganos internos incluyen los sesos, los riñones y una variedad de órganos menores. Los órganos internos de un cerdo son muy similares a los órganos humanos tanto en forma como en cuanto a su función.

    Internamente, los cerdos son muy parecidos a los humanos. (pig image by pearlguy from Fotolia.com)

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