Cómo hacer una salsa barbacoa básica

Escrito por ehow contributor | Traducido por enrique pereira vivas
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Cómo hacer una salsa barbacoa básica
(sauce image by matteo NATALE from Fotolia.com)

Cómo hacer una salsa barbacoa básica. Muchas personas se jactan de su receta secreta para hacer una salsa de barbacoa. Si no tienes una receta, comienza con esta. Es una mezcla simple que puedes modificar y experimentar hasta que hayas creado tu propia salsa secreta. Esta receta hará alrededor de 1 1/2 tazas.

Nivel de dificultad:
Fácil

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Necesitarás

  • 1/4 taza de sidra o vinagre de vino blanco
  • 1/3 taza de miel
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 cucharadita de ajo en polvo, de cebolla en polvo, de polvo de chile y de pimienta negra
  • Humo líquido (opcional)
  • Comestibles
  • Cacerolas

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Instrucciones

  1. 1

    Calienta el vinagre y la miel juntos en una pequeña cacerola no reactiva hasta que la miel se disuelva.

  2. 2

    Retírala del fuego y agrega los ingredientes restantes.

  3. 3

    Experimenta con esta salsa. Prueba estas variaciones:

  4. 4

    Haz una salsa zestier: comienza la receta salteando 1 cucharada de cebollas picadas y unos pocos dientes de ajo hasta que estén blandos. Procede con la receta.

  5. 5

    Haz una salsa dulce: agrega miel o azúcar morena. O remoja las pasas en ron y el puré en la salsa.

  6. 6

    Haz una salsa de hierbas: agrega las hierbas secas o frescas al gusto - especialmente salvia seca o romero fresco y picado.

  7. 7

    Haz una salsa de whisky (el whisky funciona mejor debido a su alto contenido de azúcar): comienza la receta hirviendo a fuego lento 1/2 cucharada de bourbon durante 1 minuto, y utilizar¡ la mitad del vinagre que se pide en la receta maestra.

Consejos y advertencias

  • Mucha gente asocia un sabor ahumado a la salsa de barbacoa. No dudes en utilizar un producto de humo líquido para hacerlo - los productores comerciales lo hacen.
  • Cepilla una salsa de barbacoa en los alimentos cuando estén casi completamente cocinados. Si la aplicas demasiado pronto, se cocinará la salsa demasiado tiempo y el azúcar que tiene se quemará en vez de quedar marrón.

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