Cómo hacer sopa de huevo escalfado

Escrito por melissa hamilton | Traducido por alejandra prego
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Cómo hacer sopa de huevo escalfado
La sopa de huevo escalfado contiene mucho sodio. (Martin Poole/Digital Vision/Getty Images)

La sopa de huevo escalfado también se llama sopa de huevo. Esta simple sopa china es una entrada deliciosa para cualquier comida. Es un plato de bajas calorías, con unas 80 calorías por taza. Sin embargo, es un plato salado que tiene un alto contenido de sodio. Algunos restaurantes la espesan con almidón de maíz, pero no es una adición tradicional para la sopa. El sabor suave del caldo permite que resalte el gusto del huevo.

Nivel de dificultad:
Moderadamente fácil

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Necesitarás

  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 2 cebollas verdes picadas
  • Sal a gusto

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Instrucciones

  1. 1

    Lleva el caldo de pollo a un hervor.

  2. 2

    Agrega la sal y cocina durante un minuto. El caldo debe seguir hirviendo en este minuto para permitir que la sal se cocine rápidamente.

  3. 3

    Baja el fuego a medio. Vierte lentamente los huevos en el caldo, en un flujo constante. Puedes hacer tiras o cintas con los huevos. Revuélvelos rápidamente en un movimiento hacia la derecha durante un minuto para hacer las tiras. Para crear las cintas, revuelve suavemente los huevos hacia la derecha, hasta que se formen.

  4. 4

    Quita del fuego tan pronto como las tiras o las cintas se formen, para que no los cocines demasiado.

  5. 5

    Adorna con la cebolla verde picada.

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