Cómo cocinar una tarta de patata dulce
Reggie Bibbs/flickr.com
La tarta de patata dulce ha sido un postre tradicional en el sur de los Estados Unidos desde la época colonial. Hornear una tarta de patata dulce se ha convertido en una marca para cocinarla, pero algunos libros de recetas actualmente incluyen versiones sin hornear. Existen muchas recetas de tarta de patata dulce debido a que cada persona ha personalizado el proceso. Esta tarta es un postre que cualquiera puede crear con muy poco tiempo y esfuerzo.
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Saca la coraza del congelador.
Pela las patatas y enjuágalas con agua. Córtalas. Para un mejor resultado, corta las patatas en cubos de 1 pulgada.
Coloca las patatas en una olla. Cúbrelas con agua. Coloca la olla en una hornilla para hervir el agua. Continúa cocinando las papas hasta que estén suaves.
Escurre las patatas. Hazlas puré en un procesador de alimentos. Enfría completamente el puré colocándolo en el refrigerador.
Mezcla los huevos, el azúcar, la vainilla y la miel de maple en un bol. Revuelve hasta que adquiera una consistencia suave.
Vacía el puré en el bol. Añade la sal, la canela, la nuez moscada y por último la nata. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén perfectamente unidos.
Prepara la coraza haciendo algunos agujeros en la base con un tenedor. Vacía el relleno de patatas en la corteza.
Coloca en un horno precalentado a 375 grados durante 45 minutos.
Enfría la tarta en una rejilla durante una hora, después métela nuevamente en el refrigerador para que se termine de enfriar antes de servirla.
Referencias
Consejos
- Haz tu propia corteza para una tarta hecha auténticamente en casa. Cubre la tarta con nuez molida para una textura crujiente. Coloca malvaviscos encima mientras continúe caliente para hacerla más dulce.
Sobre el autor
Angela LaFollette holds a Bachelor of Arts in advertising with a minor in political science from Marshall University. LaFollette found her passion for writing during an internship as a reporter for "The West Virginia Standard" in 2007. She has more than six years of writing experience and specializes in topics in garden and pets.
Créditos fotográficos
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