Acelera el sabor

Step 1

Calienta una sartén a fuego medio-alto y coloca las semillas de comino en una sartén caliente. Seca las semillas tostadas, revolviendo continuamente, hasta que suelten su aroma y algunos hacen sonidos que hacen estallar. Retira las semillas tostadas en un plato pequeño y ponlas a un lado.

Step 2

Añade el aceite de oliva a la sartén. Baja el fuego a medio y echar el ajo picado y la cebolla picada. Saltea hasta que quede brillante y translúcido.

Step 3

Añade la lata de frijoles refritos, con una cuchara de madera para disolver los granos y mezclar con el ajo y la cebolla salteada. Añade las semillas de comino y sigue removiendo.

Step 4

Revuelve en la salsa, añadiendo suficiente para ablandar la consistencia de los granos. Sal y pimienta al gusto. Quita los granos del fuego para que no se sequen. Si los granos parecen demasiados rígidos, añade más salsa o quitalos hacia fuera con caldo o agua.

Step 5

Sirve estos frijoles refritos vestidos con un plato de arroz con pollo. O sirve como aperitivo con totopos o tortillas calientes, desparramando los frijoles en un plato y rellenalos con pimientos verdes picados, queso rallado, pimienta, tomates picados y jalapeños, aceitunas y crema agria.