Cómo quitar la amargura de la pasta de tomate

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La pasta de tomate es una salsa de tomate concentrada con sabor rico y penetrante. La densidad de la pasta le da un sabor más amargo que los tomates enlatados y la salsa de tomate normal y es una base popular para las salsas de asados y pizza, sopas y guisos. Pero debido a que su sabor picante es tan fuerte, las personas que cocinan con ella suelen añadir ingredientes para disminuir el amargor y mejorar el sabor.
Step 1
Agrega el ajo, lo que disminuye la amargura y le da sabor a la pasta de tomate. Sofríe el ajo en aceite, condimenta y mezcla con la pasta de tomate, o pica ajo fresco en trozos pequeños y combínalo con la pasta.
Step 2
Endulza la pasta con miel, un endulzante natural que reduce la amargura. Añade pequeñas cantidades de miel a tu pasta de tomate hasta lograr el sabor deseado.
Step 3
Exprime el jugo de un limón pequeño y fresco en tu pasta. El limón bloqueará el sabor amargo mientras le agregues la ralladura.
Step 4
Añade sal, lo que reduce la amargura y aumenta la dulzura en muchos alimentos. Úsala pizca por pizca hasta que la pasta llegue al sabor deseado.
Referencias
Consejos
- Siempre agrega los ingredientes poco a poco para evitar recargar la pasta.
Sobre el autor
Before starting her writing career, Tanya Brown worked as an eighth-grade language arts teacher. She also has a background in nursing, with extensive experience in urology, neurology and neurosurgery clinics. Brown holds a bachelor's degree in psychology and is pursuing her master’s degree in educational psychology.
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