Step 1

Coloca las lentejas en una olla grande con agua y llévala a ebullición. Usa una cuchara para quitar la espuma que se desarrolla en la parte superior de la superficie del agua.

Step 2

Baja el fuego a un nivel bajo medio y agrega los mariscos. Deja cocinar a fuego lento durante una hora, o hasta que las lentejas estén tiernas.

Step 3

Calienta el aceite a fuego medio en una sartén grande. Añade la cebolla picada y cocínala hasta que esté blanda, que tarda unos ocho minutos.

Step 4

Pon las zanahorias en la sartén y sigue cocinando hasta que las zanahorias empiecen a estar tiernas. Pon la sartén fuera del fuego a un lado en una superficie resistente al calor.

Step 5

Añade la zanahoria y la cebolla a la combinación de la olla 20 minutos antes de que las lentejas estén listas. Después de que las lentejas están tiernas, agrega la sal, la pimienta y el vinagre. Sirve en tazones con pan fresco o una ensalada.