Cómo glasear frutas

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Al acentuar un postre con rodajas de fruta fresca, cubre el producto con un glaseado hecho a mano. Esto ayudará a sellar la fruta ingeniosamente dispuesta en su lugar, además añadirá un brillo decorativo al postre. Utiliza frutas, como fresas, melocotones, arándanos, uvas rojas y verdes, kiwi, frambuesas y moras para añadir un color vibrante y frescura a tartas de crema y pasteles. La fruta ayudará a equilibrar el dulzor del glaseado y otros ingredientes ricos del postre.

Haz un postre digno de las revistas

Passo 1

Limpia, pela y corta la fruta fresca y colócala en la parte superior del postre.

Passo 2

Crea el glaseado calentando 1/2 taza de mermelada o conserva de albaricoque, junto con 1 cucharada de agua, en una cacerola a fuego medio hasta que la mezcla se convierta en un líquido. Sustituye la mermelada o conserva de fresa o grosella roja por el albaricoque si lo deseas.

Passo 3

Retira la mermelada derretida de la cocina y viértela a través de un tamiz de alambre fino para separar las piezas de fruta. Deja que el glaseado se enfríe hasta que esté tibio.

Passo 4

Moja un cepillo para pastel pequeño en el glaseado caliente y extiende una capa fina sobre toda la fruta. Refrigera el postre si no lo vas a servir de inmediato.

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