Preparación

Step 1

Coloca las pechugas de pollo sobre la tabla de cortar y cúbrelas con envoltura plástica.

Step 2

Utiliza el lado plano del martillo para carne para aplanar las pechugas hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada (1 cm) de grosor.

Step 3

Coloca las galletas dentro de una bolsa plástica y ciérrala. Tritura las galletas con un rodillo hasta que las migas queden finas.

Step 4

Agrega 1 cucharada de pimienta negra y 1 cucharadita de chile en polvo a las migas de galleta. Sacude la bolsa para mezclar las espeicas y las migas.

Step 5

Cubre las pechugas de pollo con harina. Sumerge las pechugas enharinadas dentro de leche evaporada.

Step 6

Coloca el pollo húmedo dentro de la bolsa plástica. Sacude la bolsa para cubrir la pechuga con las migas.

Horneado

Step 1

Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit (176 grados Celsius).

Step 2

Arregla las pechugas de pollo sobre la bandeja para hornear y colócala dentro del horno.

Step 3

Hornéalas por 20 a 30 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit (73 grados Celsius), la cual es la temperatura estándar establecida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Pechugas fritas

Step 1

Calienta 1/4 de taza de aceite en una sartén para freír a fuego medio alto.

Step 2

Coloca el pollo dentro de la sartén y cocina ambos lados hasta que se doren y la temperatura interna sea de 165 grados Fahrenheit (73 grados Celsius).

Step 3

Retira el pollo de la sartén con unas tenazas. Seca el exceso de aceite del pollo con unas toallas de papel antes de servirlo.